La Academia Mexicana de Mixología es un Centro de Evaluación de estándares de competencia de la Red de Prestadores de Servicios de CONOCER.

Bartender. Estándar de Competencia orientado a personas que deban contar con conocimientos, habilidades, destrezas y actitudes necesarios para laborar en cantinas y bares, dedicándose a preparar y servir bebidas a los clientes, además de realizar un constante mantenimiento al área de servicio, con la finalidad de conservar el equipo necesario para el desarrollo de su trabajo y ofrecer un mejor servicio al cliente.

Sommelier. Estándar de Competencia para personas que deban contar con conocimientos, habilidades, destrezas y actitudes especializados para realizar el manejo práctico del vino en establecimientos de venta y consumo; desde identificar los elementos de la bebida y su producción, ejecutar la presentación ante el cliente, describiendo todas sus características y sugerir el mejor vino para acompañar la comida con la finalidad de obtener un balance agradable y de armonización entre comida y bebida, y por último ejecutar su promoción.

Mezcalero. Estándar de Competencia dirigido a personas que deban contar con conocimientos, habilidades, destrezas y actitudes para desempeñarse en la fabricación de mezcal de manera artesanal, cuyas actividades incluyen la recolección del agave y su transportación a la destilería, limpiar el área de plantación, preparar la mezcla artesanal, realizando el encendido del horno, además de cocer, moler, fermentar y destilar el agave para su preparación.

Barista. Estándar de Competencia dirigido a personas que deban contar con conocimientos, habilidades, destrezas y actitudes para preparar y servir bebidas con base de café, además de realizar y verificar el abastecimiento de la materia prima y el funcionamiento y limpieza del equipo y utensilios necesarios para el desarrollo de esta actividad.

Estándar de Competencia dirigido a personas que deban contar con conocimientos, habilidades, destrezas y actitudes de las personas que se especializan en la dirección de Catas de destilados Mexicanos con DO Tequila Mezcal Raicilla Bacanora Sotol Charanda